老人家食用海參要注意這些問題喔!

海參文章-老年人吃海參要注意的問題1

一、要適量:
老年人的胃腸功能較衰弱,海參進補如果食用過多容易導致腸胃的負擔。
海參不是吃的多就補得多,因人而異,每個人每天吸收的營養都是有一定的量,超過這個量,人體就不會再吸收了,所以吃一下子吃太多也就造成了浪費。

二、要堅持:
吃海參滋補身體主要是在堅持,如果抱著三天打魚兩天曬網的心態,是很難看到效果的,不是說必須每天吃(當然有條件的,這樣更好),每週幾隻也是可以的,養成一個滋補規律,一直堅持這個規律也是能看到滋補的效果。

三、要知禁忌:
食用海參進補的過程中,我們還要知道一些與海參相克的食物,避免誤食引起的問題。
首先海參與甘草相克,同食容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀,甘草在大多數中藥里面都會有,所以在用中藥調理身月廿田廿的朋友們,最好是不同同時食用海參。

其次海參不能在酸性環境下食用,因為酸性會讓膠原蛋白結構發生變化,蛋白質分子出現不同程度的凝聚,破壞海參的營養,例如:醋、葡萄、山楂、子、石榴、蕃茄等蔬果,可以間隔二個小時後再吃。

海參滋補效果雖然好,但如果進補過程不注意這些問題,不僅海參營養大打折照,更甚至於會引起身體的不適,所以要聰明的進補才是最關鍵的。

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