如何發泡乾海參-詳細步驟,容易上手!

海參是昂貴的食材,無油,低脂,優質蛋白質,被譽為海味八珍之一。當然好食材要好好利用才能讓海參發揮真正的作用。

 

按照以下步驟去做,絕對可以發泡出最佳的海參來。

皇家中東好物-發泡海參步驟之一

1、先用清水將乾海參表面的鹽分清洗乾淨。

皇家中東好物-發泡海參步驟之2

2、準備純凈水(瓶裝礦泉水、純水),乾淨無油的容器裡
      (玻璃、瓷器、不銹鋼)

皇家中東好物-發泡海參步驟之3

3、倒入適量純凈水(瓶裝礦泉水、純水),千萬不能用自來水,
      因裏面含化學藥劑
會造成海參無法發泡,水要蓋過海參。

皇家中東好物-發泡海參步驟之4

4、放入冰箱冷藏泡軟,一般8小時或12小時換一次,需要浸泡
      二天後。

5、第三天冷藏泡軟變大,用手捏一捏確認是否有硬塊。

皇家中東好物-發泡海參步驟之6

6、用剪刀將海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開,取出沙嘴
      牙齒,並清除掉腸肚和雜
質。

皇家中東好物-發泡海參步驟之7

7、清洗完後,將海參放進潔凈無油的鍋裡,倒入適量純水,
      大火煮開後,再用小火
煮20~30分鐘,全部煮軟後。

8、再放入冰箱冷藏冷泡三天,8小時或12小時換一次。

9、第七天後泡完全發好的海

皇家中東好物-發泡海參步驟之10

10、最後用保鮮膜或保鮮袋,一個個分別包好保存,放在冰
         冷凍,想吃時取出來自然
解凍後,再泡一下水,就可以作
         菜餚。

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